うなぎの焼台

8年ほど前に作らせて頂いた、うなぎの焼台の補修を行いました。

場所は岐阜県美濃加茂市のうなぎ屋さんです。

火おこし場の周辺が崩れたので、焼台の外周のレンガを一部外して積み直しました。

補修前の写真

お店の営業時間の合間に現状確認に行ったので、備長炭の炭火がガンガンに焚かれていました。

熱であまり近づけません・・・・

本当にかなり熱かったです(^^)

後日、炭火を落として冷却した後に補修作業を行いました。

補修後

補修後の火おこし場

うなぎは稚魚のシラスの激減から、これからは簡単に食べることが難しくなるかもしれません。

もしかしたら松茸なみになることも考えられます。

使用した材料　ＳＫ３４耐火レンガ並形、不定形耐火物＃１３Ｔ